萃取器能够利用化合物在两种互不相溶的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使得化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中，经过反复多次萃取，将绝大部分的化合物提取出来。
萃取是有机化学实验室中用来提纯和纯化化合物的手段之一，通过萃取，能从固体或液体混合物中提取出所需要的化合物，萃取是利用混合物中各组分在某溶剂中的溶解度差异来分离混合物的一种单元操作，近年来其在工业领域的应用范围越来越广。操作时应注意以下事项：
开机前请将调速旋钮调底端，然后再打开电源开关；
用户提供的插座的电气额定参数应不小于本机的电气额定参数，并有良好的接地措施；
整机严禁在阳光直射的环境中使用；
萃取器的工作平面不能过度平滑（例如瓷砖等）；
操作前将分液漏斗架和选定的分液漏斗对称平衡的装在仪器两侧，如果安装不平衡，即使负荷在规定的范围内也可能造成负荷偏重的故障。高速振荡时要特别注意；
使用过程中手不要接触振荡仪两侧滑道，以免造成身体伤害；
调速应从低速向高速慢慢起动，调速时应缓慢的调整旋钮，如调速过快，就有可能使分液漏斗错位，造成身体伤害和仪器损坏；
机器在高速振荡时可能会有一定的移位，因此在使用时应有人看管；
擦拭仪器时，先切断电源，用蘸了水的软布或中性洗涤剂擦干净；
操作结束时，请将调速旋钮调底端，然后关断电源；
不要往放液阀内涂抹各种润滑剂，长时间不用时，取出放液阀，防止放液阀与萃取瓶粘死；
避免各种液体渗入电源机箱和气泵等电路；
玻璃器具为易碎品，请注意轻拿轻放；
切勿用湿手插拔电源线；
不要以拉扯电源软线来拔除插头；
不可损坏电源软线或利用非的电源软线；
不要在中段连接电源软线和使用接长软线；
若有异常状态，应立即拔除电源插头使仪器终止运转或以断路器来断开电源。
